豆がおいしい季節到来！
なにげなく食べていたインゲン・エンドウマメには、
実は美肌にも効果が期待できる要素がいっぱい！
さぁ今日から、まめまめしく、肌美人へ。

【インゲン】

■ルーツ

原産地は、メキシコ南部、中央アメリカ
江戸時代に、中国から帰化した隠元禅師が
日本に伝えたことから、「インゲン」と呼ばれる
ようになったと云われています。

■なかま

ドジョウインゲン（ケンタッキーワンダー）
モロッコインゲン＜平莢　超広幅＞
サーベルインゲン＜丸莢　細丸＞など。

■豆知識

収穫までの期間が短く、一年に３度も収穫できるところから、
関西などでは「サンドマメ」とも呼ばれています。
最近では、スジをとる手間を省く利点から、
市場の9割が改良種のスジなし（ストリングレス）となっていたりします～。

■産地

千葉、福島、鹿児島、北海道、茨城、沖縄など。

■栄養

カロテン、ビタミンＣが多く、緑黄色野菜に分類されています。
若いサヤにはアスパラギン酸やリジンが含まれているので、
疲労回復や美肌づくりにも効果が期待できます！

■保存

鮮度劣化が非常に早く、半日以上で栄養も食味も落ちてしまいます。
とにもかくにも早く胃袋へしまいましょう（笑）
もしくは向きをそろえてラップに包み冷蔵庫（10℃程度）で保管を。
３～４日以内には使いきりたいですね。

【エンドウマメ】

■ルーツ

原産地は、中央アジアから中近東地域
ツタンカーメンの王陵からも発見、その歴史は長い。
日本には、７～8世紀ごろ中国から穀物として渡来。
野菜として栽培されたのは江戸時代から。

■なかま

キヌサヤ（エンドウマメの若莢を早採りしたもの）
スナップ（スナック）エンドウ＜肉厚＞
オランダサヤエンドウ＜大莢＞
グリンピースなど。

■豆知識

ビタミンＣはトマトの３倍、カロチンも多く含む立派な緑黄色野菜。
うま味成分であるグルタミン酸も非常に多く（なんとトマトの６倍！）
実も莢も食べれるスナップ（スナック）エンドウの人気は、
ますます上昇中～♪

■産地

鹿児島、千葉、愛知、福島など。

■栄養

カロテン、ビタミンＣが多く、緑黄色野菜に分類されています。
エンドウマメのビタミンＣは加熱による損傷が少ないといわれ、
美肌、免疫力ＵＰ、風邪予防にも期待できるといわれています。

■保存

採れたてがもちろん美味しいのですが、温度0℃、湿度90～95％で保存すれば、
1ケ月ほどの長期保存も可能！！
（ただし、キヌサヤは早めに使いきりましょう♪）

Ｑ．マメをゆでるときに塩をいれるのはナゼ？

Ａ．マメの緑色を美しく仕上げ、歯ざわりをよくするためと云われています。

マメの緑色成分である葉緑素（クロロフィル）の特徴に、
①長時間加熱すると褐変する
②食塩の成分（ナトリウムイオン）と反応すると褐変、組織の軟化が抑制される
という点があります。

塩を入れることで、沸点が上がり短時間調理、
そして美しい色と食感に仕上げることができます。

入れる塩の量は1～2％で。
あまり多く入れすぎてしまうと、食味に影響がでてしまいますので、ご注意を♪

出典：フリーペーパー　やさい暮らし
制作：㈱野菜ビジネス　編集人：あおきしほこ
毎月発行、マルシェ各店頭で無料配布しています。

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錦糸町の　ハピマルシェは　ＪＲ錦糸町駅南口出てすぐっ♪

毎週土日開催してます。
おひとりでも、ご家族とでも、お気軽にお立ち寄りください！！
ハピマルシェの開催情報はこちらから→http://www.hapimaru.jp/
横浜／空中の森マルシェの開催情報はこちらから→http://www.sotetsu-joinus.com/market

想いをともに、ハピマルシェに出店してくださる“つくり手”の方、大募集中♪
　詳細はこちら→http://www.hapimaru.jp/utility/guide.html

GWはいかがお過ごしでしたか？

風薫るさわやかな５月、ハピマルシェ錦糸町に出店してくださっている
つくり手さん・つなぎ手さんをご紹介いたしますっ。
■つくり手　松本農園（栃木県）　　
文：松本勝一さん


○どちらから？
栃木県から来ています。
気高き男体山（日光連山）をはるかに望み、
古賀志山（宇都宮市森林公園）をうしろに控えた、
緑豊かな自然に恵まれた土壌で松本農園は、
先祖伝来の（江戸時代）農業を営んでいます。

○栽培しているのはどんなもの？
現在は生姜や人参、ごぼうや菊芋など約20種類の露地野菜（耕地面積4ｈａ）を
一年通して栽培し販売しています。
またその野菜を加工して作られたごぼう茶、乾燥生姜、人参の粉末なども
取り扱っています。

○５月の旬の野菜は？
今月の松本農園の旬のおすすめ野菜は、
かぶとラディッシュです。
かぶは生食用向きのジューシーで柔らかな「サラダかぶ豊味」、朝漬けにおすすめです。
ラディッシュは漬物にもサラダにも最適で紅白の色鮮やかな品種
「フレンチブレックファースト」です。


○５月のハピマルシェ出店予定日は？
26日（土）・27日（日）の2日間、ハピマルシェ錦糸町に出店予定です。
美味しい旬のかぶやラデッシュの試食販売を行いますので、ぜひいらしてくださいね！



■つなぎ手　　トキワ物産（鹿児島県）
文：斎藤與悦さん

○どういった取組みをしていますか。
鹿児島県は全国一のさつまいもの生産地。
特に今話題のあま～くておいしいさつまいも「安納芋」は種子島が主な生産地です。
マルシェではそんな種子島の安納芋を農家さんから直接仕入れて販売しております。
なお、さつまいもは、でんぷんや食物繊維をはじめビタミン、ミネラルといった栄養素が
バランスよく含まれており、準完全食品としてとっても注目されています。
この機会にぜひさつまいもの力も一緒に知っていただければと思います。


○さつまいもの力とは？
さつまいもに含まれているビタミン類は、
ガンや高血圧、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果的であると言われております。
このような事からもさつまいもは生活習慣病の予防食品として
大きな期待が寄せられております。
また、さつまいものもつ食物繊維やビタミンCは便秘を予防し、
お肌の老化を防ぐと言われているため、
さつまいもは女性のつよい味方とも言えます。

○おすすめの商品は？
 安納芋の焼き芋（180円/100ｇ）に
安納芋チップス（1袋500円）です。
特に安納芋の焼き芋はとってもあまくてオススメです。



○5月のハピマルシェ出店予定日は？
4日（金）・5日（土）・6日（日）・12日（土）・13日（日）・
19（土）・20（日）・26日（土）・27日（日）、
ハピマルシェ錦糸町に出店予定です。

出典：フリーペーパー　やさい暮らし
制作：㈱野菜ビジネス　編集人：あおきしほこ
毎月発行、マルシェ各店頭で無料配布しています。

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錦糸町の　ハピマルシェは　ＪＲ錦糸町駅南口出てすぐっ♪　毎週土日開催してます。
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ハピマルシェの開催情報はこちらから→http://www.hapimaru.jp/
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入学式、入社式、お引越し・・・・

環境が変わったり、ワクワク、ドキドキと新しいことにチャレンジされている方も
多いかもしれませんね！

ハピマルシェも新しい出店者さん（＝ハピマルシェの大切なパートナー）を
このたび募集いたします！

出店までの流れは→こちら


この場をおかりして、ハピマルシェに積極的に出店してくださっている
出店者さんや、その取り組み事例をご紹介させていただきますと・・・

ハピマルシェ立ち上げメンバーでもあるコスモファームさん（香川）は、
全国各地で日本の農業の現状や販路開拓について講演されたり、
農業指導をなされているほか、
野菜ダイスキなヒトをもっともっと増やそうと、
野菜ソムリエを育成する人気講師でもあらえたりします♪
ハピマルシェでは、ＮＨＫの取材を受け
（畑の取材～マルシェでの販売風景～料理＝食べ方）をＰＲされました♪
当日の様子はこちら→http://tunagite.jugem.jp/?eid=607

日光わさびセンターさん（栃木）は、
2010年日本イタリア料理協会×ハピマルシェのコラボイベントで、
シェフとともにわさびの魅力を発信！
当日の様子はこちら→http://tunagite.jugem.jp/?month=201003



小山内農園さん（青森）は、ハピマルシェ出店をきっかけに、
野菜ビジネス運営のフード事業部門（農園キッチン等）へ販路を拡大！！
（焼きりんごやジェラートの原料に「りんご」をご納品♪）

などなど、いろんな形で取り組みが深まったり、広がったりしています。

************************
■出店対象者
国内で農産物、花き類等を生産している方および、それらを原料とした加工品類を
生産している方で、自ら東京で直接販売をしてみたい方
＊農業生産法人、生産グループ、農事組合、企業なども参加可能。まずはご相談下さい
＊冷蔵・冷凍品については応相談

■開催スケジュール
毎週土・日開催予定　２日連続出店も、１日だけでもＯＫ♪

■開催場所
墨田区　　　丸井錦糸町店前

■ハピマルシェ側で用意させていただいているもの
出店テーブル、テント、プライスカードなど

************************

初回・出店月は、エントリー料（個人3500円　法人5000円）が無料になります。
気候がよくなり、お客様も増えるこの時期、 出店するには絶好のチャンスですっ♪

まずは、メール・お電話にて下記までお問い合わせ下さい。

株式会社野菜ビジネス ハピマルシェ事務局
TEL：03-5386-3530　FAX：03-6368-6452
MAIL：marche@yasai-b.jp
TEL受付時間：9：00-17：00（年末年始・お盆・GWを除く）
詳細申込みは→こちら


素敵な出会いを心よりお待ちしております。

桜の開花が例年より遅れたおかげで、東京では桜が満開の入学式を迎えられたようですね♪

春本番の４月、ハピマルシェ錦糸町に出店してくださっているつくり手さんを
ご紹介いたしますっ。

■そらとくもと（山梨県）　　http://www.sorato-kumoto.jp/
文：塩谷佳子さん


○どちらから？
山梨県北杜市から来ています。



八ヶ岳の麓、南アルプスを望む森の中に、わたしたちのパン小屋「そらとくもと　yatsugatake bagles」があります。

○こだわりのポイントは？
”食べて幸せ♪”を感じていただけるよう、１つ１つ心を込めてお作りしています。
また地元産の有機栽培の食材をつかい無添加で作ることで安心して食べて頂けるものづくりを心がけています。

○４月のおすすめベーグルは？
◎定番ベーグル　チーズとレーズン
販売価格　230円

山梨県産の大粒レーズンを赤ワインで煮詰めて、さらにジューシーさを出しています。意外なチーズと合わせた甘じょっぱい味で人気の定番ベーグルです。

◎季節限定ベーグル　よもぎさん
販売価格　250円

春らしい国産のよもぎを使った生地に小豆や白豆を巻き込んだもの。
新作としてご用意します。
※今後暖かくなってきましたら、八ヶ岳で採れた有機野菜を使ったベーグルもお持ちしたいと思っています。

○4月のハピマルシェ出店予定日は？
14日（土）、15日（日）にハピマルシェ錦糸町に出店予定です。

「そらとくもと」さんのブログでも告知していただいていますっ♪→コチラ





■日光わさびセンター（栃木県）
文：新井忠二さん

○メッセージをどうぞ。
みなさん、こんにちわ。日光わさびセンターの新井です。定年後からわさびの商売を始めてちょうど10年になりました。ハピマルシェのスタッフや、出店者の仲間達やお客様に支えられ、今に至っています。現在ハピマルシェでは、新鮮な”わさび”のほか、「日光わさび餃子」も販売しています。この商品は開発して1年がたち商標も取得。いよいよ量産態勢に入っております。



「日光わさび餃子」の特徴は、
①タレをつけず美味しく食べられるところ、
②わさびの風味と独特のもちもち感があるところ
です。
餃子好きの方にはぜひ一度召し上がって頂きたいです。
これからも皆様との絆を大切にしながら頑張っていきますのでよろしくお願いします。

○4月のおすすめ商品は？
「日光わさび餃子」です。

おすすめです！
1パック１０個入り　600円

○4月のハピマルシェ出店予定日は？
1日（日）・8日（日）・14日（土）・15日（日）・22日（日）・28日（土）・29日（日）にハピマルシェ錦糸町に出店予定です。

店頭では新鮮なわさびも販売しています。
選び方やわさびの下ろし方も教えてくださいますよ♪

出典：フリーペーパー　やさい暮らし
制作：㈱野菜ビジネス　編集人：あおきしほこ
毎月発行、マルシェ各店頭で無料配布しています。

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錦糸町の　ハピマルシェは　ＪＲ錦糸町駅南口出てすぐっ♪　毎週土日開催してます。
おひとりでも、ご家族とでも、お気軽にお立ち寄りください！！

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横浜／空中の森マルシェの開催情報はこちらから→http://www.sotetsu-joinus.com/market



想いをともに、ハピマルシェに出店してくださる“つくり手”の方、大募集中♪
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上記のチラシをプリントアウトしていただき、３月２５日（日）にハピマルシェ錦糸町に
お越しいただいた方に「野菜たっぷりスープ」を無料でプレゼントいたします♪

こんにちわ。
寒さのなかにも、少しずつ春の訪れが感じられる今日この頃ですね？
お元気にお過ごしでしょうか？

さて、ハピマルシェ錦糸町では、
毎週　“　今が旬の新鮮な素材　”や、“　温もりあふれる自慢の加工品　”を
さまざまな出店者（つくり手・つなぎ手）の方たちがもちよって
マルシェから美味しさを発信してくださっていますっ！

今日は、3月出店予定の方のなかから、
以下のお二組より、“　メッセージ　”をいただきましたのでご紹介をさせていただきま～すっ♪



★山際食彩工房（福島県）　文　山際博美さん

【出店予定】3月17・18日＠ハピマルシェ錦糸町

～日本のために、社会のために、ハピマルシェから笑顔を送りたい～


あの大きな転換期より一年が過ぎようとしています。
あの時期より、ほんの少しずつでも前を見て歩いていこうという日々が始まっています。
道はまだまだ長いですが、希望を胸に毎日を良くしていきたい、そう思っています。
福島県もそんな地域の一つです。
でも幸いなことに福島県の西部に位置する会津地方は他の地域に比べ、
復興が比較的早く進んでいます。
生産者と共に商品を作り上げることで地域が明るく活気が出るように
話題づくりも大切なことです。

さて、私たち山際食彩工房もそんな福島の地域と皆様のつなぎ手になるべく、
地元の産品や郷土の名産をアレンジした新しい商品をご紹介させていただきます。
私たち福島県人が自信を持ってお送りする逸品です。
日本のために、社会のためにも多くの人たちの笑顔を送りたい。

この商品が皆様の手に届き、笑顔のなっていただけること、心より楽しみにしております。

山際食彩工房さんの　販売品目のご紹介

・えのきチップ（七味・ガーリック・ペッパー）　各250円

・飲んでたも～れ（スープの素）　180円

・古代米パスタ　250円

・川俣しゃもスープ　250円

・南郷トマトジュース（缶）　120円

・さるなしジュース（缶）　100円

・くろかっぱ（きゅうりの漬物）　300円

・椎茸ピクルス　250円

・かっぱラー　200円

★古谷農産　（栃木県）　文　古谷 忠さん

【出店予定】3月17・18・24・25日＠ハピマルシェ錦糸町

～今が旬の古谷さんのうどはアクがなくオンリーワンの味！！～

こんにちは。
古谷農産は
「百年先　われらの未だ見ぬ子孫にも　郷土の自然を伝えましょう」
を農場理念とし、環境に配慮した農業生産を行っています。

四代目の私は今年から就農したばかりで農作業の現場でもわからないことだらけで、
毎日悪戦苦闘していますがハピマルシェ錦糸町のお客様が古谷農産の商品を食べて
美味しいと言ってくれたときのことを思い出しながら一生懸命日々農作業をがんばっています。



さて、この時期の旬の古谷農産の農産物はうどです。
古谷農産のうどは地下で遮光して育てるため真っ白なうどです。
春の香りを一足先に皆様の元へお届けします。

そこで四代目一押しの食べ方をいくつか紹介します。
まず、なんといっても皮をむいて生で食べるのが一番です。
新鮮でアクが少ないうどのためとてもみずみずしく、
サラダスティックのようにして食べられます。
他にもツナマヨネーズ和えやお味噌汁なんかもお勧めです。
また、保存が利く食べ方はたまり漬にしたり、料理にそのまま使える形に切ってから
冷凍保存をしたり、塩漬けにしたりします。

これからたくさん収穫して皆様の元に美味しいうどをお届けいたしますので
ぜひ一度ご賞味ください。




山際食彩工房さん、古谷農産さんを　ハピマルシェ店頭でみかけましたら
ぜひ　気軽に声をかけてくださいねっ　＾＾
そのほかの、出店者の方たちも、
（時には口下手なかたもいらっしゃいますが）
みなさんとの会話がなによりも楽しみでマルシェに参加してくださっています！

ぜひぜひ「　対話　」をたのしんでくださーーーーーいっ

出典：フリーペーパー　やさい暮らし
制作：㈱野菜ビジネス　編集人：あおきしほこ
毎月発行、マルシェ各店頭で無料配布しています。 

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錦糸町の　ハピマルシェは　ＪＲ錦糸町駅南口出てすぐっ♪　毎週土日開催してます。
おひとりでも、ご家族とでも、お気軽にお立ち寄りください！！

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インフルエンザや胃腸炎が流行していますね。
みなさま＆ご家族さま、体調はいかがでしょうか？

私事で恐縮ですが、我が家でも３歳の息子が胃腸炎→インフルエンザＡにかかり、
引きこもり生活をおくっておりました。（苦笑）

ということで、現在ハピマルシェ プチ立川エキュート店で販売している
有機栽培”つや姫”100%使用「もっちり福福（ぷくぷく）がゆ」　をご紹介いたしますっ。

「もっちり​福福（ぷくぷく）がゆ」
２００ｇ　２９０円（税込）

■”つや姫”とは？
研究・開発に10年の歳月をかけ、2010年にデビューした山形のお米の新品種。
うま味、糖度が高く、もちっとして適度な粘りが特長です。
その食味はコシヒカリを超えるともいわれ、
「フード・アクション・ニッポン アワード2010」では
プロダクト部門にて最優秀賞を受賞。
生産は有機栽培と特別栽培に限定され、確かな知識と経験を持ち、
愛情をかけて育てられる生産者を県知事が認定しているそう。
老舗料亭や東京の人気飲食店でも注目されているお米界のホープです♪
つや姫について、さらに詳しい情報はこちら
http://www.tuyahime.jp/index.html

■「もっちり福福（ぷくぷく）がゆ」とは？
山形県南陽市産、有機栽培”つや姫”を100％使用したおかゆで、
農事組合法人 山形おきたま産直センターの農家さんと首都圏で活躍する栄養さんが
コラボレーションして創りだしたスペシャル企画商品。
ポテンシィはこの企画運営のサポートや、商品開発支援など関わらせていただきました♪。

”つや姫”のもっちりとした食感

うま味と甘味が重なり合う濃厚な味わい。

まさに、美味しくて、元気がでるおかゆです！

ちなみに開発の道のりについては下記の記事で詳しくご覧いただけます。
ポテンシィマガジン　クリエイティ部
「栄養士×農家　おかゆ開発」

■召しあがったお客様の声
・ふつうのお粥はサラっとしているけれど、このお品は、食感がもっちりしていて新鮮！
・有機栽培米のつや姫のおかゆなんて、希少だなと想った！
・栄養士さんと農家さんのコラボなんて、おもしろいですね~
・インフルエンザ用に多めに買いだめちゃいました！
・カロリーが７０キロカロリーと低いのに食べごたえがあって、ダイエットにいいかも！
・ハピマルシェの新鮮なお野菜をトッピングして、サラダ粥をつくることにハマっていまーす♪
・無塩なので、いろいろアレンジができ重宝しています。

「もっちり福福（ぷくぷく）がゆ」は、現在、ハピマルシェプチ立川エキュート店にて
特別販売しています。300食のみの数量限定ですので、ぜひお早めに！
ハピマルシェ プチ立川エキュート店の情報はコチラ

さらにさらに・・
現在、店頭では栄養士さん考案のインフルエンザ対策スペシャルレシピを配布してます♪
※レシピはなくなり次第、配布終了となります。
そのレシピ集の中から特別に簡単につくれて体の芯からあたたまる
「あったか白菜おかゆ」をご紹介しますっ。
 【材料】
「もっちり福福がゆ」　１袋
白菜　　　　　　　60ｇ（中1枚くらい）
ワンタンの皮　　3枚
鶏ガラスープ　　100ｃｃ
片栗粉　　　　　 小さじ２
水　　　　　　　　 小さじ２
塩、こしょう、醤油　適宜

【つくり方】
１：白菜を3ｃｍ幅に切る。
２：鍋に白菜、鶏ガラスープを入れ、塩・こしょうを加えて煮る。
別の鍋、またはお皿にうつして「もっちり福福がゆ」を温める。
３：白菜が煮えたらワンタンの皮を入れ、醤油で味をととのえる。
４：水溶き片栗粉でとろみをつける。
５：温めたおかゆの上に乗せて出来上がり！


上記掲載に関するお問い合わせは、
ポテンシィ（メール：info@（アッドマーク）potency.jp）まで
お願いいたします♪

こんにちわ。　さむい毎日がつづいていますが、インフルエンザ撃退していますか＾＾


さて、１月１４日～開催以降、
店頭はもちろん、各種メディアでも取り上げて頂き、
たくさんの反響をいただきました　ハピマルシェの
「やさいとチョコのおいしい関係」　Ｗｅ　Ｌｏｖｅ　チョコベジイベントですが
バレンタインを直前に
みなさんのご要望にお応えして、それでは
「アンコールイベントやっちゃいましょう！！」ということで
”チョコベジ”試食会 ＆ アリ・ナシ公開投票”　を追加開催いたします！


■日時　2月11日(土).12(日)正午～16時くらいまで
■場所　ハピマルシェ プチ立川エキュート店　店頭イベントスペース
■内容　３種のチョコベジを味わっていただく試食会と
試食いただいた皆様によるアリ・ナシ投票を実施しますっ
■備考　一日あたり700名様分の試食を予定させていただいております。
なくなり次第終了とさせていただきますので、ぜひともお早めにっ=3


１１日（土）は、ハピマルシェ錦糸町でも大人気の生産者　コスモファーム（千葉さん）も
応援にかけつけてくださいますっ　＊一番上の画像はいつも笑顔がすてきな千葉さん。

チョコベジ試食アイテムは、
コスモファームさんの「カラフルトマト、セロリ、金時人参」の
３アイテムを予定しています！　たのしみですね～！！

コスモファームさんは、リピーター続出の自家製「農園ピクルス」も当日販売します！


店内では、１カップで350ｇの農家直送の旬野菜が味わえる
ＭＶＰ（マルシェ　ベジタブル　パーフェクト）　チョコベジ味　３９０円も　好評販売中♪




メンバー一同、みなさんのお越しをお待ちしていまーすっ！

前回のたのしい開催風景はこちら→http://potency.jp/magazine/marche/entry/373/




今週末１１．１２日は　錦糸町のハピマルシェも　メッチャゲンキに開催いたしますっ
ハピ・マルシェの開催情報はこちらから→http://www.hapimaru.jp/
空中の森マルシェの開催情報はこちらから→http://www.sotetsu-joinus.com/market

こんにちわ！　チワワですっ

１月１４日から２月１４日のバレンタイン当日まで、

ハピマルシェ立川　では

「ハピマルシェで体感しませんか？
やさいとチョコの美味しい関係。」　を合言葉に

“Ｗｅ　Ｌｏｖｅ　チョコベジ”イベントを開催していま～す♪


詳細はこちらから→　2012年のバレンタインは・・




こちらは　１月１４．１５日に開催した、オープニングイベントの様子ですっ


店頭では、素材とつくり手のご紹介ですっ



そして　こちらは、14.15日に行わせていただいた試食っ
（サトイモ、人参、ミニトマト＋チョコ♪）



ハピマルシェの大切なパートナー　房総食料センターの海老原さんもかけつけてくださいました！！



おいしかったら、「アリ」
ちょっとちがうなーと思ったら　「ナシ」　のシールを　ボードに　貼っていただきますっ



１５日に実施した際のみなさんのアンサーは・・・




マルシェには、笑顔がステキなみなさんが　いっぱい♪♪　　（ありがとうございます！！）















1月16日以降は　店内で　以下の時間帯に　試食イベントやっています♪
第一部　　12：00～14：00
第二部　　16：00～18：00

素材（やさい）は　いまが“旬”のおすすめ素材でかわっていきます♪
ぜひぜひ　チョコベジ体験しにきてくださいね！！




店内　農園キッチンでは、
1カップで　旬のやさいを　ななーんと350ｇ満喫できちゃう
ＭＶＰ（エムブイピー：　マルシェベジタブルパーフェクト）３８０円も販売中。
チョコベジイベントに　コラボして
なんとソースは　チョコ＆ヨーグルトのソース！
これがなんとも　ステキな味わいです！！
ぜひぜひお試しくださいっ





ハピマルシェ（立川エキュート）の情報はこちらから
http://www.hapimaru.jp/info/03-tachikawa/

おはようございます！
年越し、初もうで・・と
新年の余韻にひたっていたのも　つかの間！

この数日ですっかり日常にもどってきてしまいました。
お正月の食べ過ぎによる、胃疲れ、体重ＵＰなど　だいじょうぶですかぁ～＾＾

マルシェ好きの方は
食いしん坊の方（エンゲル係数高い方！）が多いような気がするので
勝手に心配していますっ　笑

さて　そんなアナタには
やっぱり　古来からの習わし　「七草粥」を　おすすめしま～すっ


セリ、ナズナ（ペンペングサ）、ゴギョウ（ハハコグサ）
ハコベラ（ハコベ）、ホトケノザ（コオニタビラコ）、スズナ（蕪）、スズシロ（大根）
これぞ七草～♪♪


七草粥をいただくのは、１月７日♪

邪気を払い万病を除く占い的な要素で食べる説もあるようですが
やっぱりおせち料理で疲れた胃を休め、
野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能にも期待しちゃうのであります！。


われらが　ハピマルシェ　エキュート立川　では、

ジャジャーーーーン
１月５日～７日まで　「生姜たっぷり七草がゆ」（500円）の販売させていただいておりまーすっ
自分でつくるのはちょっと・・という方はぜひぜひ気軽にイートイン
店内でお召し上がりください！！

画像左側が「生姜たっぷり七草粥」　　右側は「生姜たっぷりの冬やさいのスープ」









本来、七草粥は「七草を刻んでお粥にいれる」というスタイルですが
農園キッチンでは、「もはや、“七草”って　なんだっけ？」という昨今ですので
「七草そのものを　まずは知っていただき
じっくりガッツリ　目で舌で　味わっていただこう♪」と
刻むことなく、超ワイルドなスタイルでご提供しています！！
しかも、“生姜”も　たっぷりきいているので、食べているそばから
カラダがポッカポカに♪♪





ところで、ベースとなる「お粥」は
ポテンシィマガジン「クリエイティ部」12月7日付で公開させていただいた
「農家×栄養士コラボ」
＝山形・おきたま産直センターさんの有機栽培“つや姫”１００％使用の
「もっちり福福（ぷくぷく）がゆ」を使わせていただいていま～すっ！

わぁ～　ついに、商品化だぁ～！！
発売前のラボ品（試作品）の店頭アンケートをお手伝いさせていただいた
ハピマルシェとしても感無量でありますっ！！



こうなったら　全面的に応援しちゃいます！！　ということで・・・

つや姫の「米本来のおいしさ」、「圧力釜で炊いた　もっちりした食感」を　さらに味わいたい方には

ジャジャジャーーーーン

店頭でも　販売させていただいております！




さらに　山形・おきたまの　干しやさい　（干しひょう、干しきゅうり、干し茄子）のほか
しいたけ、ラ・フランスジュースなども販売中♪



７日は　お粥の店頭での試食も行わせていただく予定ですっ
ぜひ　ハピマルシェ　エキュート立川へ　おでかけくださーーーーい♪


ハピマルシェは　ことしも
つくり手（生産者）と　つかい手（お客さま）をおつなぎする
楽しい対話の空間を
スタッフ一同　日々学ばせていただきながら
創造していきたいと想っています！！
どうぞ本年もよろしくお願いいたしますっ！！！



ハピマルシェ（立川エキュート）の情報はこちらから
http://www.hapimaru.jp/info/03-tachikawa/